kaiyun.co 抽到一定阶段，有时难免会好奇一个问题，除茄标、包装上一眼可以看出来的区别，同一款茄，比如新旧版的高希霸长矛、新旧版的帕特加斯 D4 等等，30 年、50 年前所产的，与今年新生产的，抽起来，味道差别到底大不大？
或者说，老（贵）版的，就一定味道更好么？
先上结论，我的答案，3 个字：全靠养！至于为何下此结论，您请往下瞧~~~
新旧版kaiyun.co 之别
从种子、配方、卷制到尺寸型号
烟草种子
手工kaiyun.co ，是以 100% 天然烟草作为唯一成分。这也就意味着，烟草品种对最终产生的风味和香气，有着先天性的巨大影响。
我们先把时间往回拨，1907 年，古巴植物雪茄开发出 Habanensis 品种种子—传说是具有古巴特色味道烟叶的始祖，同时具有更强的抗病性；
1940 年左右，开发出改良品种 Criollo（及 Corojo 茄衣烟叶品种） ；
1992 年引入了 Havana 2000 ；
1998 年研发出抗病性更强的 Criollo 98；
2006 年，开发出了生命力极其顽强的 Habana 2006；
目前，古巴正在种植的烟草品种，是这 4 款种子共同的结晶：Havana ’92、 Havana 2000、Criollo 98和 Corojo 99。因为这么搞——抗病力更强！产量更多！
所以同志们，请不要对半世纪、百年前的烟草叶子本身有过多的迷恋，因为它正在越变越好（建议记住上面的信息，然后自信的说出来，茄友聚会上会显得你特别滴专业~）！
烟叶配方/卷制
生产一支kaiyun.co 需要一百多个步骤。
而特别难得的一点是，该行业所遵循详细的雪茄制作仪式，在过去一百年左右的时间里——并没有太大变化。
1960 年代的蒙特 5 号
确实，在曾经的某个/某些个历史阶段，出现了质量不稳定的问题。比如，从 1998 年底到 2001 年期间所产kaiyun.co ，许多都有结构问题以及烟草混合不良。因为当时，新一代的工厂工人加入了进来，许多人不知道如何制作雪茄。加上，又制定了大量生产雪茄的政策，导致一系列问题出现。
因此，有人抽 2000 年的高长矛，明显发现茄衣很黑而且很油，奇怪强烈又苦涩的味道——因为烟叶在轧制前没有适当陈酿和发酵~
幸运的是，以上都是过去式了。
不用怀疑，kaiyun.co 目前的雪茄配方与生产，是有史以来最好的。
种植园正在种植更好的烟草、工厂工人有更多的经验、质量控制总体上要好得多 ️️️
尺寸型号
有旧人离开，也有新人到来。还是拿高希霸来说好了——作为 1968 年推出的新kaiyun(中国)体育 ，高希霸从 1982 年开始广泛销售。
最初的尺寸只有长矛、特级皇冠和宾丽细长型尺寸，1989 年增加了导师、罗布图和吉士图。1992 年，为纪念哥伦布发现加勒比海 500 周年，推出了 Siglo 世纪系列。而在上半年的线上雪茄节，又宣布推出 57 超大环规的， 55 周年版年度限量~
与此同时，我们也看到了一些尺寸，比如 A 尺寸的渐行渐远——此前的罗密欧朱丽叶 Fabulosos、桑丘潘沙 Sanchos 和古巴大卫 80 周年都是 A 尺寸，目前仅剩下蒙特 A 这一根独苗↓
所以，很难笼统讲变得更坏或更好，只想说，感恩每场相逢。
kaiyun(中国)体育 风格定位
是有变化，但不大。
比如，帕特加斯。最古老、最负盛名的古巴kaiyun(中国)体育 之一，以其浓郁、醇厚、泥土的味道而闻名。近年所产的某些型号上，变得更加温和，但kaiyun(中国)体育 核心调调木有变。
再比如，威古洛。2013 年，他们决定重塑kaiyun(中国)体育 ，从浓郁的kaiyun(中国)体育 转变为稍轻的中型浓郁品牌。
总结以上。不难看出，从客观基本面上，今天的古巴茄，较之昨天，丝毫没有变差的趋势。
无论新或老
最终都要回归一个最本质问题：陈养！
Simon Chase 被认为是世界领先的老雪茄大佬之一。早年间接受 CA 采访时，西蒙就曾表态：
“不管烟叶配方丰富程度如何，雪茄都会随着时间，变得更加精致和更容易抽吸。这是一个成熟和老化的过程，而不是发酵（没有发生重大的化学变化）。雪茄随着年龄的增长往往会变干一点，会更好抽。”
关于这一点，我们之前也提到过：碰到有人给雪茄，挑轻的拿。更进一步说，当雪茄放上 10 年左右时，与新鲜雪茄相比，它通常略硬和干燥，从而给人一种干净、清新的味道。
也正因此，老字号伦敦雪茄店，有个很大的共通默契是——将他们的雪茄存放在偏低的，大约 55% 的湿度条件下，以生产出经典、干燥的英式风格。
包括大家知道的伦敦狐狸店——“我们持有的储备雪茄比世界上其他任何地方都要多，其中许多是在 50 年代和 60 年代购买的”。“在我祖父的时代，我们从来没有卖过，不到八年的雪茄！”
48 岁的 Shelly Jacobs，拥有世界上最大的陈年雪茄私人收藏馆之一。他声称拥有近 300 盒 50 年代末及更早的哈瓦那雪茄。
他也说：“大约 10 年后，雪茄会改变它们的特性，到那时，它们会散发出浓郁的香味。”与此同时，他很少抽少于 5 到 6 年盒龄的——任何古巴雪茄。
以及，通常来说，更大号、更肥长的雪茄，更适合拿来做长期滋养存储，比如双皇冠、丘吉尔是十分理想型。罗布图虽然偏短，但也适宜多放放。“随着雪茄的老化，你会失去一些味道；所以最好选择更饱满、更浓郁的雪茄”——Simon Chase 的观点。
总而言之，一句话，为啥老版本茄香？也没看人家背后跟养孩子似的，养了多少年。
所以我们的结论和建议：
全靠养！
古巴雪茄具有独特的香气，这种优质烟草的香气，只能来自经过适当种植、收获、干燥，以及养护~~~才能火力全开，否则就是风中残烛。
像是 CA 团队品尝了 14 支老旧版本雪茄——大部分来自 50 年代后期，其中没有一支表现不好，它们都提供了和微妙的深度。但是，请注意，CA 还撂下意味深长的一句——这是我们目前在市场上的雪茄中，很少见到的。。
一个残酷的事实是，随着时间流逝，别说增香了，雪茄反而有着失去味道、逐渐失去原本的香味与口感的极大风险！
因为，若存放的环境出在不适当的加湿与温度条件下，雪茄会变干-带有重要香味元素的油脂，会随着十分蒸发而流失；雪茄会过湿-容易产生燃烧不均匀的现象，且带有很强烈的酸味，有点类似很淡的硫磺味或瓦斯味。
即便后期通过各种补救动作，使雪茄恢复到适当燃烧的水分含量，但味道真的——和原本设定的配方味道，完全不一码事。
总之、总之——
“ 口口吸着吐闻着，思索着雪茄确实各有优劣；
有如劣势马良驹竞驰赛马场，没有好骑师良驹无用武地，优秀骑师劣马就是那黑马；
看不上这支雪茄的老茄客，只能说他永远跑不出黑马！”
